在饮食文化已多元化的今天，兰州牛肉面店在各地如雨后春笋般层出不穷，不少食客朋侪也都踊跃前往品尝来自西北的塞优势味，给票之后面型不知道怎样选择未免缺少了一份体验，今天小编就带各人一起玩转常见的12种面型，让你多一份茶余饭后的谈资。面型以形状区分，分为三种，划分是圆面、扁面、异形面。以粗细及宽窄划分排序，圆面细分为：毛细、细滴、三细、二细、二柱子；扁面细分为：毛韮叶、韭叶子、小宽、中宽、大宽、白皮面（皮带宽）；异形面为荞麦棱子。咱们一个一个看！

毛细：口感绵密入口即化，小编以为鉴赏性大于口感，稍微吃的慢点，就是大型翻车现场，大都为晚年人或小孩子选择，不过拉的时间确实较量悦目！

细滴：兰州外地店面最常点单的面型之一，相较于毛细，口感筋度大幅度提升，不是太容易泡棉，属于大都女孩子钟爱的面型，不知道点什么，点这款面绝对适合绝大大都人。

三细：常晤面型之一，比二细略细，相较于细滴又略粗，纯属面型万精油的选手，一样平常软妹子罩不住，大汉又瞧不上，适合性格沉稳的朋侪。悄悄告诉各人，手艺不可的师傅拉出来的不是变二细就是变细滴......

二细：常晤面型之一，小编的最爱面型，卖相刚猛，入口异常劲道，性格直爽，麻利老练的人强烈推荐，绝对不会泛因由吃得慢导致面泡棉了的情形。

二柱子：险些不会有人点的面型之一，表皮熟了芯照旧生的，大都泛起在炒面上用，比嚼泡泡糖还能磨炼脸部肌肉......

毛韮叶/韭叶子：顾名思义，形如韭菜叶，因而得名韭叶子，常晤面型之一。相较于圆面，扁面的口感越发的富厚，带有部分圆面的劲道口感，但又多了一份爽滑，中年女性钟爱的面型，如若牙口不太好，可选毛韮叶，更薄也更窄。

小宽/中宽/大宽：因拉制时按压手法的差别，口感相关于韭叶子越发的劲道，三种面型的口感及宽度均成正比生长，性格热辣、嗓门嘹亮的朋侪首选，温馨提醒，大宽碗中只有一根面且相当宽，嘴小的朋侪稳重挑战。

白皮面（皮带宽）：险些不会有人点的面型之一，相当难煮熟，相当难消化，吃相相当难看，不过口感确实是独具匠心，别问小编怎么知道的，你自己挑战下就知道了！

荞麦棱子：很是有特点，却很少有人点的面型，想知道为什么，由于绝大部分拉面师傅嫌贫困不给你拉......严酷来说就是三角形的二细，但确实和二细口感相差重大，尝尝新鲜倒是可以的。至于花韭叶、空心面、双胞胎等等的名堂面型，因不具备所有店面统一化的情形，因此不在本次先容规模内。

看到这里，恭喜你完整看完了，不枉小编我辛勤打了这么多字，下次去吃牛肉面请高声报出你要的面型OK
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